ПРИ СУШКЕ ФРУКТОВ, ГРИБОВ, ОВОЩЕЙ НА ЗИМУ НА ПОМОЩЬ ПРИХОДИТ ТЕПЛЫЙ ВОЗДУХ НА ЧЕРДАКЕ ИЛИ В ДРУГОМ ЗАТЕМНЕННОМ ПРОВЕТРИВАЕМОМ ПОМЕЩЕНИИ. А ТАКЖЕ ТЕПЛО ОТ ПЕЧКИ И ДУХОВКИ. ХОЧУ ПРЕДЛОЖИТЬ ЕЩЕ ОДИН СПОСрБ СУШКИ, ОБЛАДАЮЩИЙ ЭКОНОМИЧНОСТЬЮ И БЫСТРОТОЙ.

Материалы

Основу агрегата для сушки составляют четыре элемента: металлический плафон от светильника, тазик и два подноса (см. рис.). Их диаметры должны совпадать. Таким размерным требованиям соответствуют промышленный светильник типа НВА 500 и тазик с подносами о150 см. Расширенная часть плафона выполняет роль отражателя, суженная — конфузора. Нижний поднос служит как поддон для раскладки первичного сырья. На верхнем, который фактически  является крышкой, одновременно проходит конвекционная досушка продуктов.

Изготовление

В центре тазика вырезаем отверстие для поступления воздуха и установки патрона под лампу накаливания — с учетом их совместного соединения гайками и резьбовыми стойками. Длина стоек должна обеспечив;!!ь крапление рассекателя теплого воздуха с патроном и возможность регулировки положения лампы относительно плафона светильника. В тазике сверлим и отверстие для провода питания лампочки.

 Рассекатель, помимо установки патрона, служит для равномерного распределения воздуха, поступающего на верхний поднос, в котором осуществляется конвекционная досушка сырья. Диаметр отверстий в подносах составляет 3-6 мм (на фото они еще не перфорированы). Между лампой и поддоном с сырьем на стойках — отражатель, обеспечивающий равномерный нагрев продуктов инфракрасными лучами. Лампа в 500 Вт запита-на через диод. Расход воздуха через сушку регулирую, накрывая крышку (таз) куском х/б или льняной ткани.

Автор Сергей Голоцуков, г. Харьков.

Фото автора

Сад

Огород

На главную