Главная Блог "Ферма" Мебель Экономичная коптильня

Реклама

Экономичная коптильня PDF Печать E-mail
Автор: И. Виноградов   
28.08.2013 16:53

Предлагаю вниманию читателей свою конструкцию (рис.)» лишенную этих недостатков. Моя коптильня безотказно действует уже пять лет.
Под коптильную камеру я приспособил тонкостенную бочку на 200 л, приделал к ней крышку. Основа же приспособления — небольшой электрический нагреватель (напряжение пониженное — 9—12 В). Он выполнен в виде прямоугольной коробки (200Х ЮОХ ЮО мм) со стенками из асбестоволокни-стого листа толщиной 5 мм. Можно применить и стеклотекстолит. Сквозь отверстия в противоположных стенках коробки протянута нихромовая

Предлагаю вашему вниманию  свою конструкцию (рис.) лишенную этих недостатков. Моя коптильня безотказно действует уже пять лет. Под коптильную камеру я приспособил тонкостенную бочку на 200 л, приделал к ней крышку. Основа же приспособления — небольшой электрический нагреватель (напряжение пониженное — 9—12 В). Он выполнен в виде прямоугольной коробки (200Х 100Х100 мм) со стенками из асбестоволокни-стого листа толщиной 5 мм. Можно применить и стеклотекстолит. Сквозь отверстия в противоположных стенках коробки протянута нихромовая проволока    диаметром    0,2 — 0,3 мм (можно взять ее от нагревательного элемента сгоревшего паяльника    мощностью   40— 60  Вт).  

alt



Нагрев  спирали  (до вишневого  цвета)  достигается подбором питающего напряжения или длины спирали. Мощность нагревателя должна быть 30—60 Вт, иначе в коптильной камере будет чересчур жарко. К источнику питания нагреватель    подключается    через понижающий трансформатор с выходным    напряжением    не выше 36 В при силе тока до 2 ампер. Наиболее удобны для этого выпускаемые промышленностью в широком ассортименте трансформаторы    с    плавной регулировкой напряжения  на выходе. Ими легко установить точную температуру спирали. Если   вынуждены   применить трансформатор с нерегулируемым выходным напряжением, то необходимо подобрать соответствующую длину спирали. По ее цвету в нагретом состоянии можно судить о температуре.   Вишнево-красный   цвет соответствует 700—800°. Выше этого нагревать спираль, то есть увеличивать   напряжение,   не стоит — быстро перегорит.

Собравшись коптить, нагреватель укладываю на дно бочки, провод питания пропускаю сквозь отверстия в боковой стенке. Продукты подвешиваю на крюки, припаянные к крышке бочки.

Для копчения пользуюсь деревянными брусками — ольховыми или березовыми размером 140X80X80 см. При включении приспособления спираль нагревается, брусок начинает тлеть и обильно дымит. В процессе прогорания брусок опускается сквозь проволоку. Тлеет он около 6—8 час, что вполне достаточна для получения продуктов горячего копчения. 

И. Виноградов г. Ташкент


Журнал "Приусадебное хозяйство" №6-89г.

Обновлено 28.08.2013 16:59
 
 



Архив

<Август 2013>
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627293031 


  • 2017 (74)
  • 2016 (78)
  • 2015 (66)
  • 2014 (150)
  • 2013 (164)
  • 2012 (418)